珍味づくり♪お酒のおつまみ♪

.゜.*.☆..*。.こんにちわ。.゜.*.☆..*。.

三日前に、クリームチーズのみそ漬けを作りました。

以前、蒲田にあるイタリアンレストランで頂いて、

とても美味しかったので、料理サイトのレシピを参考に

自分でも作ってみましたので、レシピをのせておきます。


＊クリームチーズのみそ漬け＊

＜材料＞

クリームチーズ ･･･２５０g
味噌　　　　　　　･･･３００g（西京味噌150g＋こうじ味噌150g）
日本酒　　　　 　･･･１００cc（お好みで量を加減してみてください）
みりん　　　　　　･･･適量　

１、クリームチーズをスライスして、ガーゼで包む。
２、味噌、酒、みりんを、混ぜ、タッパーか、ジップロックに入れて
　　チーズを漬ける。
３、冷蔵庫で２、３日寝かせ、取り出して、味噌を落とし、
　　お皿に盛る。

＊甘みは、みりんで調節してみてくださいね。
　味噌床は、再度チーズを漬けても良いし、
　お味噌汁、雑炊、ドレッシング、炒め物、
　何にでも応用できるようです。　

　ガーゼに包んで漬けている状態。



包みを開けたところ。



　盛り付け！

＜感想＞

珍味ですので、甲乙分かれる気もしますが、

ワタクシの感想としては、おいしかったです。

主人にも好評でした。
　
『カルコット』というクラッカーに、ちょっとずつつけて頂きました。

ただ、チーズ自体に塩気があるので、

漬ける際、赤味噌などを使うとかなりしょっぱいかも(+д+) 。

西京味噌のような甘めな味噌を使うか、麹味噌、

塩分控えめのお味噌でもいいと思います。

ご飯のお供にもいいかも･･･☆